地方のコーヒーチェーン

2006年09月16日 06:23

最近何処の街にも スターバックス等の大手カフェチェーンが当り前に存在し
こういうお店は コーヒーが美味しい 種類が豊富なだけでなく 
垢抜けたレイアウト、店内全面禁煙(但しテラスは喫煙可能)で 
フード系が充実しているせいか人気がありますね。

それでも、旅に出かけると その土地特有のカフェチェーン店が
外資系大手カフェチェーン店以上に その街では幅を効かせ
入ってみると雰囲気や味が好ましく、家に帰ってネットで調べると
支店網も多くて驚く事もあります。





写真は京都のイノダコーヒ、名古屋のコメダ珈琲店
それぞれの地方に合った味覚やメニューを提供し 
地元の人たちに愛されているようです。
  イノダコーヒ 
  コメダ珈琲店(現在工事中?)

京都のイノダコーヒは、広島、枚方、札幌、帯広にも支店があり
名古屋のコメダ珈琲店は、愛知を中心に260店舗以上で東京、神奈川にも進出
名古屋式(コーヒー等の飲み物におつまみを付ける)のサービスを提供。
旅に出かけると入ってみてもいいかもしれませんね。

ところでコーヒー豆は大別すると 3ランクがあるのをご存知でしょうか?
一番上から
・カップ オブ エクセレンス(COE)
   国際的な大会で質を認められた高品質な豆 
   東京の一流ホテルのKで1400円で出すコーヒーなどに使われる

・スペシャルティ コーヒー
   COEに及ばぬも際立つ風味特性で 日本全体の流通量はコーヒー全体の1~2%
   スターバックスや伊勢丹新宿店、加藤珈琲店(楽天でも販売され人気)で扱い。

・コマーシャル コーヒー
   品質よりもコストパフォーマンスが重視され 日本で流通するのは殆どこの級
   喫茶店、缶コーヒー、インスタントコーヒー等幅広く使用
   (この級の中に ブルーマウンテン、コナ、有機認証と書かれた
    プレミアムコーヒーと呼ばれるもものありますが 
    それはコマーシャルコーヒーの上の方で やや高いですが
    この部類に入るようです)

焙煎方法や淹れ方でも味は変りますし 個人的にはドトールが好きですね。
(山口県東部だと 下松のモール周南にあります)


 [生豆]キリマンジャロ・モンデュールエステート/500g加藤珈琲店のキリマンジャロ・モンデュールエステート/500g

 珈琲専門店の珈琲豆セット加藤珈琲店 珈琲専門店の珈琲豆セット

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